Verfahrenstechnik, Lebensmitteltechnologie, Elektrotechnik in der Bitburger Brauerei

Ein Ziel des St. Willibrord Gymnasiums ist es unter anderem, Schüler schon während ihrer Schulzeit besonders über die MINT-geprägten (Mathematik, Informatik, Naturwissen­schaften und Technik) Berufe zu informieren bzw. ihnen Einblicke in diese zu ermöglichen. Dabei wird das St.-Willibrord-Gymnasium auch von der Bitburger Brauereigruppe unterstützt. Im Dezember 2014 und Januar 2015 durften die Schüler zu drei Führungen in die Bitburger Brauerei kommen. Dort wurde ihnen zunächst der Brauprozess vorgestellt, um anschließend vertiefende Einblicke zu den Themen Elektrotechnik, Lebensmitteltechnik bzw. Maschinenbau/Verfahrenstechnik rund um die Brauerei und Berufsmöglichkeiten zu erhalten.

Während der Elektrotechnik-Führung wurden den Schülern im Gär- und Lagerkeller die Ventile gezeigt und erklärt, wie sie funktionieren bzw. angesteuert werden. Anschließend ging es zu den Blockheizkraftwerken (BHKWs) mit insgesamt 4 MW elektrische Leistung. Die Schüler erhielten Einblicke auf die Erdgasmotoren (20 Zylinder), die Generatoranlage, Trafos (von 400V auf 20 KV) sowie die entsprechende Schalt- und Steuerungsanlagen. Im Kon­ferenzraum endete dann die Führung mit einem Vortrag zur Prozessautomatisierung.
	Die zweite Führung war die zur Lebensmitteltechnologie. Nach einer kurzen Hygiene­einweisung folgte im Sudhaus die Vorstellung des Brauprozess. Nachdem die Schüler einen Überblick über den Prozess des Bierbrauens hatten, ging es durch den Gär- und Lagerkeller, die Filtration, die Abfüllanlage, vorbei an der Entalkoholisierung und durch die Versuchs­brauerei. An jeder Station wurden den Schülern jeweils die Aspekte aus der Lebensmittel­technologie erläutert.
Die dritte und letzte Führung zum Thema Maschinenbau/Verfahrenstechnik startete wieder im Sudhaus. Den Schülern wurden die Filter im Läuterbottich gezeigt und deren Funktion erklärt sowie ein Patent beschrieben, das es ermöglicht, klumpenfreie Maische herzustellen. Nach einer Information zur Wasseraufbereitung der Brauerei ging es von unten am Läuter­bottich und den BHKWs vorbei aufs Dach der Brauerei. Hier wurde den Schülern unter dem Aspekt des Maschinenbau/ der Verfahrenstechnik die BHKWs erklärt. Weiter ging es zur Heizung und zur Abfüllanlage alles unter dem Aspekt des Maschinenbau/ der Verfahrens­technik.

Alle drei Führungen endeten mit einer kleinen Diskussionsrunde, in denen den Schülern über die einzelnen Berufswerdegänge berichtet wurde und die Fragen der Schüler beantwortet wurden.

Wir bedanken uns recht herzlich bei Herrn Hankes und Herrn Hanke für die gelungenen Führungen.

Bereits im Dezember 2012 und Januar 2013 durften die Schüler zu drei Führungen in die Bitburger Brauerei kommen. Herzlichen Dank für die nachhaltige Kooperation!